| PLATOS ESPECIALES |
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SANCOCHO DE PESCADO
Medallones de sierra cocida con tubérculos zumo de coco ajíes criollos y cebollas moradas. |
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LANGOSTA A LA SANDOVAL
Carne de langosta combinadfa con champiñones, salsa blanca, con coco, cebollas sofritas y queso gratinado. |
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CONCHAS DE MAR GRATINADAS
Conchas de Nacar rellenas con camarones, calamar, pescado, mejillones y pulpa, bañado con crema de bechamel y queso parmesano |
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ARROZ MARINERO
Granos largos de arroz, combinados con chipi-chipi, pescado, almejas, camarones, langostinos, consomé de pescado, azafran, cebollines, ají y ajo. |
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LOMITO DE CERDO
Lomito de cerdo salpimentado y aderezado con soya, tomillo, ahogado criollo. |
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POSTA NEGRA
Punta de anca aderezada con sal gruesa, ajo, vino blanco, sellado a fuego alto con cebolla sofritas. |
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LENGUA DOÑA TULIA
Lengua en guiso de ajíes, criollos, cebollas, tomates, romero, pimienta de olor, sal, pimienta rosa, negra,verde y zumo de coco. |
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PESCADO FRITO EN POSTA
Medallón de pescaso con limón y pimienta, frita en aceite vegetal |
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LANGOSTINOS AL TAMARINDO
Langostino aderezado en posta de tamarindo, combinado con cebollines, mantequilla, sal y pimienta. |
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CAZUELA MARINERA
Mezcla de calamares, camarones, pescado, mejillones, langostinos sazonados con laurel, pimienta de olor, ajo y agua de coco |
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